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いちごの雫

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昨日、夫がrakuen さんから頂きました。

     090131_1

浜松市にある『かんざんじ しず花』さんの和菓子、いちごの雫です。

包みを開けると、

      090131_2_2

白餡に包まれたいちごが、柔らかい羽二重に包まれていて、外から見るとピンク色の和菓子です。

食べてビックリ。

いちごの酸味が炭酸のようにシュワ~ッときまして、それを引き立てているのが、絶妙のバランスで入っている白餡。

いちごの味を邪魔しない、ごくごく控えめな量の白餡なのです。

いちごと、白餡と、羽二重が、それぞれ持ち味を引き立てている和菓子でした。

ごちそうさまでした~。

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